Yến sào, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, rất có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ yến. Để cho quý khách hàng có thể hiểu rõ thêm về cách sử dụng yến sào, Yến sào Cần Giờ Trang Nhi xin giải thích rõ ràng hơn để quý khách hàng có thể sử dụng Yến sào một cách tốt nhất.
1. LƯU Ý CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN
- Khi làm sạch lông yến, không nên ngâm tổ yến vào trong nước nóng, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất.
- Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn...để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất (dùng rượu) hoặc mất mùi vị (dùng dầu ăn). Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến.
- Thời gian ngâm tổ yến không quá lâu (chừng dưới 4 tiếng). Khi thấy yến tơi ra là được.
2. LƯU Ý KHI BẢO QUẢN
- Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô (tránh phơi nắng), rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.
- Yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc...
3. LƯU Ý KHI DÙNG YẾN SÀO
- Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.
- Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hằng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.
- Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.
