Saturday, March 4, 2017

THU TỔ YẾN HÁI LỘC ĐẦU NĂM 2017




Kiểm tra nhà yến

 
Gia đình "em" yến

Một "chung cư" yến
Yến làm tổ
Giải cứu một em yến đang tập bay
Chọc ghẹo em Yến

Trước khi hái tổ yến, cần kiểm tra xem có chim con và trứng trên tổ không.

Chỉ thu tổ yến khi trong tổ không có trứng chim hoặc chim con (hoặc tổ chim mới làm để chuẩn bị đẻ trứng)

Sau 3 giờ trèo lên tụt xuống, vã mồ hôi hột thì cũng thu được thành quả xứng đáng. 
Đóng hàng, chuẩn bị chuyển cho khách hàng.

Sunday, November 27, 2016

ĂN YẾN SÀO KHI NÀO LÀ TỐT NHẤT

ăn yến sào lúc nào đúng cách

Tổ yến sào là một trong những món ăn tăng cường sức khỏe cho các thành viên trong gia đình ngay cả lúc bệnh và lúc khỏe mạnh. Đồng thời, các công dụng của tổ yến còn rất tốt cho sắc đẹp và làn da của phụ nữ. Tổ yến sào là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, để yến sào phát huy tốt nhất tác dụng bồi bổ sức khỏe, chăm sóc làn da và nhan sắc tươi tắn, người dùng phải biết ăn yến sào khi nào là tốt nhất. 
ăn yến sào khi nào tốt nhất
 Tổ yến sẽ phát huy tác dụng tốt hơn khi sử dụng đúng thời điểm
Để phát huy hết công dụng của tổ yến sào trong thời gian ngắn, nhất là khi vào trong, cơ thể có thể hấp thụ và thức ăn chuyển hóa hoàn toàn thành dinh dưỡng đi nuôi cơ thể thì theo tư vấn của các bác sĩ dinh dưỡng bạn nên sử dụng yến sào vào 3 thời điểm buổi sáng, buổi tối trước khi đi ngủ và giữa hai bữa ăn chính: 
Buổi sáng: sau khi ngủ một đêm, dạ dày của bạn đã tiêu thụ hết lượng thức ăn của hôm trước. Đây là thời điểm trong bụng bạn đang rỗng, nên việc chúng ta dùng một bát súp hay chè tổ yến sào sẽ giúp cơ thể chúng ta hấp thu hết các dưỡng chất cũng như giúp bạn có một ngày làm việc hiệu quả.

ăn yến khi nào tốt nhất
Một chén súp tổ yến
Bữa tối trước khi đi ngủ: Vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 phút – dùng  tổ yến lúc này là tốt nhất, bạn nên dùng một bát chè tổ yến hoặc soup yến, vì khi chúng ta ăn vào thời điểm này các chất dinh dưỡng trong yến sào sẽ được cơ thể hấp thụ một cách dễ dàng nhất. Dạ dày làm việc cũng không quá nặng nhọc và lâu vì tổ yến là dinh dưỡng dễ hấp thụ nên không làm khó cho hệ tiêu hóa được.

 Hoặc một chén chè tổ yến hạt sen… cho buổi tối
Giữa hai bữa ăn chính: lúc này cơ thể bắt đầu đói do lượng thức ăn đã tiêu hóa, chuyển hóa thành dưỡng chất  đi nuôi cơ thể hết, nên việc bổ sung  dinh dưỡng  cho cơ thể vào giữa hai bữa ăn chính sẽ giúp các cơ quan như dạ dày, hệ tiêu hóa khởi động nhẹ, hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất cơ thể.

Bên cạnh đó, ngoài chú ý đến thời điểm sử dụng tổ yến sào để có thể mang lại hiệu quả tốt nhất cho cơ thể thì việc lựa chọn loại tổ yến sào chất lượng cũng vô cùng quan trọng. Khi lựa chọn yến sào làm nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho gia đình, người sử dụng cần lưu ý:

Chọn tổ yến chất lượng: trên thị trường rất đa dạng sản phẩm yến sào. Nhưng, để đảm bảo chất lượng, nên chọn mua tổ yến sào của những thương hiệu tổ yến uy tín, mua tổ yến ở đâu tốt tphcm, có nguồn gốc rõ ràng. Xem thêm hướng dẫn cách chọn mua tổ yến để có thêm thông tin.

Chọn cách chế biến tổ yến sào phù hợp: chế biến tổ yến sai cách rất dễ gây mất chất dinh dưỡng trong tổ yến sào. Bạn có thể xem thêm một số cách nấu tổ yến sào mà Yến sào Trang Nhi đã hướng dẫn.
Chọn đúng loại tổ yến sào thật, chất lượng đồng thời chú trọng thời điểm sử dụng yến sào lúc nào tốt nhất sẽ giúp chúng ta tận dụng hết được các công dụng của yến sào trong việc chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình.

Sunday, November 13, 2016

ĂN YẾN SÀO NHƯ THẾ NÀO LÀ ĐÚNG CÁCH

Từ lâu, yến sào được đánh giá là một cực phẩm, có  giá trị dinh dưỡng cao  và  vô cùng cần thiết cho cơ thể con người. Cùng với thời gian, xã hội phát triển, con người còn nghiên cứu những công dụng của yến sào và thấy rằng tổ yến sào còn là một bài thuốc quý… Cũng bởi tác dụng của yến sào tốt như thế mà mấy năm gần đây, nhiều người rủ nhau mua tổ yến sào và các doanh nghiệp bán tổ yến cũng mọc lên dày đặc trong thành phố.
ăn yến sào như thế nào là đúng cách
Yến sào là một món ăn vô cùng bổ dưỡng
Yến sào được xếp vào hàng “cao lương mĩ vị” hàng đầu, bởi từ ngày xưa, tổ yến chủ yếu được Vua chúa và những người trong hoàng tộc sử dụng. Trong xã hội hiện đại ngày nay, với rất nhiều công dụng của nó, yến sào đã đến gần người dân hơn và trở thành một thực phẩm quý được ưa chuộng. Theo nghiên cứu của Phòng Công nghệ Sinh học Thủy Sản, và Trung Tâm Công nghệ sinh học thuộc Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, trong thành phần của tổ yến sào có đến 17 loại acidamin, Tyrosine, Vanine, Leucine…

Trong đó, acid syalic với tỉ lệ 8,7% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng và hồng cầu. yến sào còn có công dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng. Hơn nữa, tổ yến sào còn có tác dụng là làm đẹp da đối với phụ nữ, nước da hồng hào, kích thích phát triển và trẻ hóa tế bào da.
Giá trị dinh dưỡng của tổ yến
Tiến sỹ, Lê Thúy Tươi, nguyên bác sỹ Viện Y Học dân tộc giải thích về tác dụng của tổ yến: “yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng rất cần cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người cao tuổi. Yến sào giàu canxi và sắt, có nhiều nguyên tố tốt  cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Có các nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. tổ yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Nữ giới muốn có làn da đẹp, giữ mãi nét thanh xuân nên ăn tổ yến sào bởi có chứa threonine là chất hình thành elastine và collagene của da, làm trẻ hóa tế bào da”…
Yến sào giúp cho làn da phụ nữ thêm mịn màng, khỏe mạnh
Tại Việt Nam, tổ yến bắt đầu  xuất hiện phổ biến và được người dân ưa chuộcdùngvài năm gần đây. Nhưng hiện nay, giá yến sào vẫn còn đắt, vẫn chưa phù hợp với người bình dân . Chị Trang Nhi, chủ cơ sở yến sào cần giờ Trang Nhi, 947/3 CMT8, Phường 7, Tân Bình cho biết có nhiều loại yến sào, và tác dụng, chất lượng đến giá cả  của từng loại yến cũng khác nhau. Yến trắng thô có giá thấp nhất là 2,1 triệu đồng/100gram; yến huyết thô có giá cao nhất khoảng 12 triệu đồng/100gram  (yến nhà không có yến huyết). Đặc biệt còn có rất nhiều loại tổ yến khác như yến huyết tinh chế, hồng yến tinh chế, yến trắng thô sạch…

Giá thành  từng loại yến sào trên cũng chênh lệch  từ khoảng 2-3 triệu đồng/100 gram. Khi được hỏi về đối tượng  đến mua và sử dụng tổ yến, chị Trang Nhi tiếp tục tư vấn: “Hầu hết mọi độ tuổi  đều có thể dùng  yến sào. Nhưng khách hàng  chủ yếu đến mua tổ yến sào thường là lứa tuổi  trung niên. Có có khách hàng mua về để cá nhân hay gia đình sử dụng , nhưng một số khác  lại làm quà tặng”. Có mặt tại cơ sở lúc đó, chúng tôi đã trao đổi với anh Ngọc Phong, đang chọn mặt hàng yến sào phù hợp với điều kiện của mình: “Qua sách báo, tôi cũng đã tìm hiểu và biết được nhiều công dụng  tốt của yến sào.

Mặc dù gia đình tôi không có điều kiện dùng nhiều, nhưng cũng “đầu tư” một chút cho món ăn dinh dưỡng này. Vì có sức khỏe là có tất cả mà”… Nhưng khi hỏi về cách sử dụng và liều lượng sử dụng của yến sào thì anh Phong lại lắc đầu. Theo khoa học đã nghiên cứu, tác dụng của yến sào rất tốt với sức khỏe của con người. Nhưng hiện tại có một số người tiêu dùng lại sử dụng tổ yến quá quá nhiều, một số trường hợp còndùngtổ yến thay cơm… 
PGS.TS Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Trung ương cho biết: “không ít trường hợp đã dùng tổ yến quá số lượng. tổ yến sào là một loại thức ăn dinh dưỡng có protein và đạm khá cao,  nên khi mọi người ăn nhiều nhiều sẽ dẫn đến cơ thể không hấp thụ được hết các chất đó. Vì thế  những chất thừa sẽ đi ra ngoài cơ thể theo đường tiêu chảy hoặc nôn mửa. Bên cạnh đó vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng cần được chú ý. Khi chế biến các món ăn về tổ yến, cần chú ý đến vấn đề vệ sinh, vì lông của yến sào có thể gây dị ứng nhẹ cho người sử dụng”. PGS.TS Lê Bạch Mai cũng cảnh báo rằng trẻ em bị suy dinh dưỡng, còi xương… có thể sử dụng yến sào nhưng nên sử dụng theo liệu trình và có sự giám sát của thầy thuốc.
dùng yến sào đúng cách cho bé
Dùng yến sào đúng cách cho bé
Như vậy, để sử hữu 100 gram tổ yến,người dùngphải bỏ ra một số tiền không nhỏ, và việc dùng yến sào là tốt cho sức khỏe nhưng nếu cần nên  tham khảo sự tư vấn của bác sỹ dinh dưỡng để tránh việc sử dụng bừa bãi, khiến cơ thể người dùng không hấp thụ được hết; hoặc cần tìm hiểu công dụng, liều lượng, độ tuổi và giới tính của từng người thân trong gia đình để có một chế độ thích hợp tránh gây lãng phí.

Tuesday, October 4, 2016

CÓ NÊN LÃNG PHÍ TIỀN BẠC VÀO YẾN SÀO KHÔNG?


Yến sào là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, không những thế nó còn giúp phòng chống rất nhiều bệnh tật. Chính vì tiếng tăm “danh bất hư truyền” này của yến sào mà nhiều người bất chấp giá tổ yến có cao đến đâu cũng mua về sử dụng.



Có phải yến sào là thượng phẩm quý hiếm…

Yến sào là một thực phẩm thượng hạng, được xếp vào hàng cao lương mỹ vị ở các nước “châu Á ăn đũa” – Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Triều Tiên – từ hơn 400 năm nay. Và khoa học hiện đãi cũng đã khẳng định giá trị đối với sức khỏe của loại thực phẩm này. 
Yến sào tự nhiên trãi dài khắp các tỉnh Nam Trung bộ như Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Nam, Đà Nẵng… và đến các tỉnh phía Nam như Gò Công, Kiên Giang và TPHCM (Cần Giờ)...Chỉ có tổ của một số loài chim yến biển thuộc họ Vũ yến được khai thác và sử dụng làm thực phẩm, dược phẩm.
Nói chung, tổ yến tự nhiên khai thác từ các hang động ở các đảo có giá trị thương phẩm cao nhất, có thành dày và đế cứng chắc hơn những loại tổ yến nuôi trong điều kiện nhân tạo. Thực ra về dinh dưỡng thì yến nhà cũng không thua gì những tổ yến được thu hoạch trong các hang động, trên vách núi hay ở các đảo, thậm chí còn đảm bảo vệ sinh hơn, tuy nhiên do đặc tính của yến đảo là sản lượng ít, khó thu hoạch và đôi khi người thu hái tổ yến đảo phải trả giá bằng chính mạng sống của mình nên tổ yến đảo giá cao là vì thế.  Yến nuôi trong nhà chủ yếu là loài Esculanta. Chất lượng tổ yến trong nhà tùy thuộc rất nhiều vào thực phẩm yến ăn được trong khu vực.


Yến sào tốt cho sức khỏe của mọi người

Người ta phân loại tổ yến dựa vào màu sắc: Yến huyết có màu đỏ tươi, giá cao nhất vì hiếm gặp; yến hồng có màu hồng cam, và yến trắng trắng như bột dong. Khoảng 90% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường là yến trắng.
Theo một số lương y, yến sào vị ngọt, tính bình, vào kinh phế, vị, có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn. Nó được dùng cho người hen suyễn, ho ra máu, suy nhược cơ thể, mệt mỏi kinh niên, điều trị hiếm muộn, suy thận, suy giảm trí nhớ. Nó cũng giúp làm đẹp da, sáng da… Tổ yến được phối hợp với nhân sâm, đại táo, liên nhục, hoài sơn, đương quy, câu kỷ tử… để làm thuốc bổ cho người già yếu, người bệnh lâu ngày.
Kết quả phân tích khoa học về tổ yến còn đang hoàn thiện. Trước mắt có thể thấy yến sào rất giàu chất đạm dễ hấp thu (53-65%), bột đường khoảng 38,7% (acid sialic, hexosamine, hexose, deoxyexose), các dưỡng chất khác (khoảng 10%), khoáng vi lượng (canxi, sắt, kali, phosphor, magne), glucosamin thiêni nhiên (yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp), chất xơ… Trong thành phần yến sào còn có chất xúc tác tăng trưởng biểu bì (epidermal growth factor – EGF), rất tốt cho trẻ chậm lớn, và glyco-protein hòa tan, có tác dụng thúc đẩy quá trình phân chia tế bào của hệ thống miễn dịch. Điều này củng cố thêm niềm tin vào tác dụng thúc đẩy tăng trưởng cơ thể, tăng khả năng đề kháng, phục hồi sức khỏe của yến sào.

… mà bất cứ ai cũng nên dùng?
Dùng yến không phải là ngày một ngày hai mà phải dùng lâu dài với liều lượng thích hợp thì mới cho ra kết quả tốt nhất. Nhưng giá yến thì đâu có rẻ, và cũng đâu phải ai cũng có thể mua được. Những gia đình có điều kiện thì không nói, nhưng những gia đình khó khăn nghe danh yến sào tốt nên cũng “thắt lưng buộc bụng” cố gắng mua cho được. Nhưng sự thật thì yến sào có tốt đến mức ai cũng dùng hay không?
Câu trả lời là thực sự yến sào là rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe duy nhất mà nếu không có điều kiện thì chúng ta nên dùng các thực phẩm khác tốt ngang yến mà giá thành rẻ hơn
Yến sào là một loại thượng phẩm, nhưng giá đắt không phải vì giá trị chữa bệnh và tăng cường sinh lực cao, mà chủ yếu do thời thượng, do khan hiếm về nguồn cung cấp, tính chất khó khăn nguy hiểm của việc khai thác tổ yến tự nhiên trong hang động. Chỉ nên sử dụng yến sào cho người suy nhược, ốm bệnh lâu ngày, giai đoạn hồi phục sau giải phẫu. Không nên quá lệ thuộc vào loại thượng phẩm này, vì khá nhiều thực phẩm và vị thuốc thiên nhiên khác cũng có tác dụng không kém mà giá cả lại phù hợp hơn.
Vì vậy, nếu có điều kiện thì dùng yến để bổ sung dưỡng chất, hoặc phục hồi sức khỏe,… Còn nếu không thì ngoài thị trường có vô số các sản phẩm bổ dưỡng khác mà giá thành rẻ hơn nhiều người tiêu dùng có thể lựa chọn.
x

Tuesday, April 12, 2016

GIÁ YẾN SÀO, GIÁ TỔ YẾN PHỤ THUỘC VÀO NHỮNG YẾN TỐ NÀO?

Như chúng ta đã biết, yến sào là một món ăn cao lương mỹ vị đứng đầu “bát trân” mà chỉ có vua chúa và những bậc quyền quý ngày xưa mới được dùng. Không phải ngẫu nhiên yến sào được xem là món ăn cao cấp như vậy mà chính là do những giá trị dinh dưỡng vô cùng quý giá mà yến sào mang lại làm cho nó trở nên đắt đỏ. 
Yến sào ngày xưa được xem là món ăn vô cùng “quý hiếm”, “quý” vì những tác dụng của yến sào rất tốt đối với sức khỏe con người mà khó có thực phẩm nào bì được và “hiếm” vì sản lượng yến sào rất ít do việc khai thác yến sào không phải dễ dàng và đôi khi phải đổi lấy bằng chính tính mạng của người khai thác. Tuy nhiên, ngày nay yến sào chỉ còn là món ăn “quý” chứ không còn “hiếm” nữa vì nhờ kỹ thuật dẫn dụ chim yến phát triển vượt bậc làm cho sản lượng yến sào cũng tăng nhanh chóng, yến sào đã dần dần trở thành món ăn thường nhật của nhiều gia đình Việt.
Trên thị trường yến sào Việt Nam hiện nay có rất nhiều công ty, cơ sở, cửa hàng…bán yến sào với rất nhiều chủng loại sản phẩm và giá tổ yến cũng rất khác nhau. Điều đó đôi khi làm người tiêu dùng không nắm bắt được các loại tổ yến và phân loại như thế nào để so sánh giá đắt hay rẻ. Yến sào cần giờ Trang Nhi xin trình bày các loại tổ yến có trên thị trường và cách phân loại, từ đó người tiêu dùng có thể nắm được vì sao giá tổ yến khác nhau.
Giá yến sào phụ thuộc vào nhiều yến tố
          
1. Giá yến sào phụ thuộc vào nguồn gốc
    Yến đảo (Tổ yến hoang): Hai loài yến thường sống trong các hang động là loài yến Fuciphaga (yến hàng) và yến Maxima (yến tổ đen). Nhưng chỉ có loại tổ yến của yến hàng là được biết dưới tên Yến đảo trên thị trường. 
 Thu hoạch yến đảo

     Yến nhà: Tổ yến nuôi trong nhà là những tổ yến được khai thác từ những loài chim yến A.Fuciphagus và trong tổ yến nhà cũng có các thành phần giống như thành phần của yến đảo.. Nhiều người vẫn nghĩ rằng yến nhà là yến có thể nuôi được nhưng trong thực tế chúng ta chỉ có thể dựa vào kỹ thuật xây dựng và thiết kế để dẫn dụ chim yến vào nhà làm tổ và sinh sản. Như vậy, thức ăn của chim yến cũng hoàn toàn tự nhiên như loài chim yến đảo, buổi sáng sớm bay đi ăn và chiều tối bay về nhà nuôi yến. Do đó thành phần dinh dưỡng giữa yến đảo và yến nhà cũng có tính tương đồng. 
Thu hoạch yến nhà
Giá của tổ yến đảo cao hơn yến nhà nhiều vì việc thu hoạch yến đảo phải đóng thuế nhà nước và giá tổ yến được bán phụ thuộc vào giá của nhà nước (trường hợp Yến đảo Cù Lao Chàm), đồng thời việc thu hoạch tổ yến đảo gian nan và nguy hiểm hơn yến nhà. Ngoài ra, ăn tổ yến đảo có đậm hương vị của biển (hơi tanh mùi rong rêu) tổ yến dai hơn do ít được khai thác. Trong khi đó, tổ yến nhà được khai thác dễ dàng và được các chủ nhà khai thác thường xuyên. 

2. Giá yến sào phụ thuộc vào màu sắc tổ yến 
     Thị trường phân biệt các loại tổ yến dựa vào màu sắc, theo đó có các loại yến huyết (tổ yến màu đỏ), yến hồng (tổ yến có màu hồng) và yến trắng. Trong đó, Yến nhà thì hoàn toàn không có yến hồng hoặc yến huyết mà chỉ Yến đảo mới có. Lý do tại sao tổ yến có màu khác nhau vẫn còn là một đề tài tranh luận, nhưng theo phân tích của một số nhà khoa học thì do Yến đảo làm tổ trên các vách đá có nhiều khoáng chất (sắt, kẽm, canxi trên vách đá) ngấm vào tổ. Trong môi trường độ ẩm cao và thời gian lưu rất dài có khi nửa năm đến 1 năm cộng với điều kiện vệ sinh trong đảo khó kiểm soát, môi trường giàu ammoniac nên làm tổ yến bị biến thành nhiều màu sắc khác nhau và sô lượng này cũng rất ít. Sản lượng của yến huyết và yến hồng chỉ chiếm khoảng 10%, vì sự quý hiếm của yến huyết nên trên thị trường hiện nay, giá tổ yến loại này là cao nhất, tổ yến màu càng đậm giá càng cao. Cũng chính vì quý hiếm và giá cực kỳ đắt đỏ như vậy nên loại này cũng dễ bị làm giả nhất bằng những công nghệ nhuộm cực kỳ tinh vi hiện nay. 

 Giá tổ yến chênh lệch khá cao dựa vào màu sắc tổ yến
     
3. Giá yến sào phụ thuộc vào độ lớn của tổ yến:
     Nhiều người quan niệm, chỉ có những chú chim to, khỏe mới làm được những tổ yến lớn và chim càng lớn thì làm tổ càng lớn. Nếu ăn tổ yến do chim lớn, khỏe làm thì dinh dưỡng nhiều hơn và khỏe hơn những tổ nhỏ. Vì quan điểm như trên mà thị trường yến sào cũng phân loại các tổ yến theo độ lớn của từng tai yến, mỗi tai yến nặng bao nhiêu gram hoặc cụ thể 1 lạng (100gram) thì được bao nhiêu tổ yến. Tổ yến càng to (nhưng ít tạp chất) có giá trị càng cao vì được những con chim yến lớn cần cù, chăm chỉ và có tình thương yêu lớn với chim non nên những tổ làm ra phải to, chắc, tránh trường hợp chim non bị rơi.
Ngoài ra, còn phân loại theo tổ yến bị bể (do khi khai thác hoặc vận chuyển bị bể), tùy theo mức độ bể của tổ yến mà giá cả cũng khác nhau. Trong đó có vỡ một phần, vỡ làm đôi, chân (chân tổ yến), vụn….
4. Giá yến sào phụ thuộc vào hình dáng tổ: 
     Trong nhà yến thì người chủ đã ốp sẵn những thanh gỗ ngang, dọc để cho chim yến làm tổ. Nếu chim yến làm tổ trên bề mặt thanh gỗ thì sẽ ra dạng yến tai (là loại có giá trị cao nhất), nếu chim yến làm tổ ngay chỗ giao nhau của các thanh gỗ (góc 90 độ) thì sẽ ra dạng yến góc (là loại có giá trị thấp nhất). Gần đây, để giảm số lượng yến góc để tăng giá trị của tổ yến, người ta ốp vào chỗ giao nhau của các thanh gỗ một miếng ván để tổ chim yến nhìn đẹp hơn, giá thành sẽ cao hơn.

5. Giá yến sào phụ thuộc vào tạp chất của tổ yến: 
     Những tổ Yến nhà (hoặc Yến đảo) có màu trắng và khối lượng cân nặng cũng ngang nhau, nhưng tạp chất bám trên tổ yến nhiều ít khác nhau cũng có giá tiền khác nhau. Tổ yến ít tạp chất (nhiều yến) thì có giá cao hơn. Do đó, người tiêu dùng khi mua yến sào phải quan sát vấn đề này. Đôi khi người bán đưa ra mức giá của yến sào rẻ hơn, nhưng loại tổ yến lại nhiều lông và nhiều tạp chất.
 Yến nhiều tạp chất

Tổ yến ít tạp chất
   
6. Giá yến sào phụ thuộc vào vùng miền: 
     Cùng một loài chim yến, nhưng sinh sống ở những vùng miền khác nhau cũng cho thành phần dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng chỉ khác nhau về tỷ trọng, còn tất cả các loại axit amin đều có ở tất cả các tổ yến ở các vùng khác nhau. Ví dụ: tổ yến của những nhà nuôi yến ở khu vực thành thị, đông dân cư thì tỷ trọng thành phần dinh dưỡng sẽ thấp hơn so với tổ yến của các nhà nuôi ở vùng rừng biển vì nguồn thức ăn của chim yến (côn trùng…) ở vùng rừng biển sẽ nhiều, phong phú và đa dạng hơn. Trên thị trường thế giới nói chung, thì yến sào Việt Nam được đánh giá là loại tốt nhất, hàm lượng dinh dưỡng cao nhất và cũng có giá đắt nhất. Vì vậy hiện nay nguồn yến nhập từ Malaysia, Indonesia…xâm nhập vào thị trường Việt Nam rất nhiều với giá cực kỳ rẻ, qua tay các thương lái đội lốt thành yến sào việt nam để bán trên thì trường với giá cao.

7. Giá yến sào phụ thuộc vào thương hiệu
     Để xây dựng một thương hiệu yến sào uy tín, được nhiều người biết đến và tin tưởng dùng không phải là một việc làm dễ dàng vì tốn rất nhiều thời gian, công sức và tiền bạc. Bên cạnh đó, để vận hành một bộ máy công ty đồ sộ với nhiều nhân viên và một hệ thống cửa hàng, đại lý phân bố từ Bắc chí Nam ngốn không ít tiền của các công ty lớn. Chính vì vậy, sản phẩm thuộc một thương hiệu càng lớn thì giá càng cao. Khách hàng trả giá cao để mua sản phẩm của công ty lớn không phải vì chất lượng tổ yến ở các công ty này tốt hơn nơi khác mà là khách hàng phải trả tiền cho thương hiệu (tất nhiên bên cạnh đó khách hàng cũng được đảm bảo chất lượng bằng một thương hiệu lớn). Còn đối với những công ty, cửa hàng nhỏ và ngay cả những người trực tiếp nuôi yến sào vì ít được biết đến, không đủ lực để xây dựng thương hiệu như những công ty lớn nên chỉ còn cách cạnh tranh về giá, tìm cách giảm giá để thu hút khách hàng. 
Ở đây chúng tôi không khuyên người tiêu dùng nên lựa chọn giá cả hay lựa chọn thương hiệu vì tùy theo quan điểm, niềm tin, sự am hiểu và điều kiện tài chính của mỗi người mà lựa chọn sản phẩm cho riêng mình. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên mua sản phẩm từ nhiều nơi, nhiều cửa hàng, nhiều nguồn khác nhau nhằm có cho bản thân nhiều trải nghiệm về sản phẩm cũng như kinh nghiệm về giá cả.

Trên đây là một số thông tin về giá yến sào dựa vào các cách phân loại, bạn có thể đọc thêm các bài viết về tổ yến tại Yến sào cần giờ Trang Nhi để hiểu thêm về tổ yến cũng như tác dụng của yến sào đối với sức khỏe.


Friday, February 26, 2016

ĐI TÌM MỘT THƯƠNG HIỆU YẾN SÀO UY TÍN
















Yến sào đang ngày càng được người tiêu dùng tin dùng và lựa chọn sử dụng vì các giá trị dinh dưỡng mà yến sào mang lại. Các câu hỏi như "tổ yến sào giá bao nhiêu", "mua yến sào ở đâu tốt nhất", "thương hiệu yến sào nào uy tín" đang được người tiêu dùng tìm hiểu nhiều nhất. Để giải đáp phần nào các câu hỏi trên, bài viết này xin cung cấp một số thông tin tổng quát nhất để khách hàng tham khảo và từ đó có thể lựa chọn cho mình một thương hiệu yến sào tin cậy lâu dài. 


Tổ  yến sào giá bao nhiêu?
Giá tổ yến ở thị trường Việt Nam rất đa dạng và không có một thước đo chính xác nào để đo lường chất lượng các sản phẩm thuộc công ty và cửa hàng kinh doanh nhỏ lẻ. Giá yến sào bao nhiêu còn phụ thuộc nhiều về hình sáng, tổ sạch hay dơ, có nhiều tạp chất không, tổ yến già hay non…

Khi mua 1kg yến Khánh Hòa thì có giá khoảng 30-40tr đối với yến nuôi và 50-70tr đối với yến thu hoạch ngoài đảo. 1kg yến sào cần giờ thì có giá thấp hơn khoảng 20-25tr/kg đối với yến nhà và Cần Giờ không có yến đảo. Có một sự chênh lệch cao giữa giá yến nuôi và yến đảo là do đặc điểm tổ yến, khó khăn trong quá trình thu hoạch...
                                                       Yến đảo


Yến nhà
                                                                                       
Đa phần các sản phẩm trên thị trường hiện nay là sản phẩm yến sào nuôi trong nhà nhưng qua 1 số kỹ thuật tạo màu công nghệ cao, một số công ty, cửa hàng không ngừng tạo ra nhiều màu sắc và tạo nên những tên gọi khác nhau như “Hồng Yến”, “Yến Huyết”…với giá rẻ và người tiêu dùng thiếu kinh nghiệm, tin vào những tờ giấy chứng nhận cũng như vẻ bề ngoài đã mua lầm phải.

Một điều quan trọng nhất chúng ta nên quan tâm tới là kinh nghiệm cũng như khả năng phân biệt yến sào thật, giả, kém chất lượng. Đối với những quý khách hàng sử dụng tổ yến lâu năm, thì chúng tôi khuyên quý khách nên mua sản phẩm này từ nhiều nơi, nhiều cửa hàng nhằm có cho bản thân nhiều trải nghiệm về sản phẩm cũng như kinh nghiệm về giá cả.

Để có được một sản phẩm yến sào chất lượng, quý khách cần lưu ý những gì khi mua?
+ Tìm hiểu kiến thức về cách phân biệt tổ yến sao thật và giả. Tìm đọc các bài viết có liên quan.
+ Ngoài ra, quý khách không nên lựa chọn các sản phẩm như: Yến huyết, hồng yến…vì những tổ yến càng có giá trị càng có khả năng bị làm giả cao, đa phần được làm từ tổ yến nuôi, qua khâu nhuộm màu từ các cửa hàng kinh doanh.
+ Yến sào là sản phẩm dùng thường xuyên và lâu dài mới mang lại hiệu quả tốt, tùy theo kinh tế gia đình, quý khách nên lựa chọn 1 sản phẩm phù hợp.